新乡医学院设有基础医学院、药学院、管理学院、护理学院、公共卫生学院、生命科学技术学院、生物医学工程学院、法医学系、医学检验学院、心理学系、外国语言学系、第一临床学院、第二临床学院、第三临床学院、第四临床学院、国际教育学院、社会科学部、体育教学部、三全学院等19个专业教学院（系、部）。