本专业主要培养面向水果蔬菜保鲜与加工、肉制品加工、乳制品加工、烘焙制品加工、软饮料生产等企业以及相关食品分析与检测等部门，能从事农副产品加工与检测、生产技术管理、新产品开发等方面知识和能力的高素质技能型人才。

主干课程：果蔬加工、动物制品加工、焙烤工艺学、发酵工艺学等。

可获职业资格证书：HACCP内审员、食品检验员等。