一、培养对象与学制
高中毕业生及同等学历者。
二、培养目标
    培养从事旅游会计与审计专业各岗位业务核算、实务操作等专业技能；具有良好会计与审计职业道德、诚信品质、敬业精神、创新理念、团结协作和责任意识，适应中小旅游企业会计与审计工作需要，具备职业发展潜力的高素质技能型旅游会计与审计人才。
三、培养要求
（一）人才培养规格
具有良好的政治素质、职业道德和敬业精神；具有良好的文化素质；具有必备的专业素质；具有必备的外语应用能力；具有健康的体魄和从事该行业所需的仪态与仪表；具有必备的专业服务技能。
（二）知识、能力、素质要求
1、知识结构
A、掌握本专业必需的文化基础知识。
B、掌握本专业必需的计算机应用知识。
C、掌握本专业必需的外语基本知识。
D、掌握本专业必需的法律法规基本知识。
E、掌握本专业必需的会计与审计基本知识。
F、学习艺术鉴赏、应用写作等综合知识。
2、专业能力
    （ 1 ）就业岗位与职业范围分析

职业范围	就业岗位	所需职业资格（名称、等级 ）
旅游饭店、餐饮集团、旅行社、旅游景区、旅游局等旅游企、事业单位	出纳员	会计从业资格证书
	会计员	会计从业资格证书、初级会计师
	主办会计	会计从业资格证书、初级会计师

    （ 2 ）工作任务与职业能力要求

工作领域	工  作  任  务	须具备的职业能力
旅游饭店、餐饮集团、旅行社、旅游景区、旅游局等旅游企、事业单位的会计工作	1.库存现金收付、银行结算、库存现金、银行存款日记账登记、银行存款核对等。	（1）能熟练办理现金收支结算业务、银行转账结算业务；（2）能明辨现金和各种银行结算票据的真伪；（3）能按照规定保管现金和各种结算票据；（4）能按照规定登记现金、银行存款日记账；（5）能按照规定核对现金和银行存款；（6）能正确处理在货币资金结算过程中出现的差错。
	2.材料物资的核算、固定资产的核算、无形资产的核算、工资薪酬的核算、成本管理基础工作处理、往来款项的结算业务的处理、公司税务的缴纳、查对、复核等。	（1）能按照企业会计准则确认计量企业发生的日常各种经济业务；（2）能结合各种产品、劳务和企业经营管理的特点和要求，采用灵活合理的方法正确计算产品和劳务的成本；（3）能正确编制成本报表；（4）能熟练进行利润、利润分配的核算，所得税的核算等；（5）能进行公司税务的缴纳、查对、复核；（6）能完成有关的税务报表及相关分析报告的编制；（7）能熟练进行会计信息化处理。
	3.公司资金运作管理、筹资方略、对外合作谈判等、管理会计凭证和财务会计报表、税务、审计等部门检查、监督的接待与沟通、会计人员职业培训、会计人员考核等	（1）能组织制定、贯彻执行本单位的财务会计制度；（2）能组织编制本单位的各项财务、成本计划、组织开展财务成本分析，审查或参与拟定经济合同、协议及其他经济文件；（3）参加生产经营管理会议；参与经营决策；（4）审查对外报送的财务会计报告；（5）能积极负责组织会计人员的政治理论、业务技术的学习和考核，参与会计人员的任免和调动。

    （ 3 ）职业技术能力课程设置

序号	课程 名称	职业能力目标	课程主要内容与要求	实践教学基本要求 （校内外实训实验基地名称）	参考 学时
1	《资金收支处理》	能按照企业会计准则确认资金的收付	现金收付的核算；银行存款的收付核算；现金、银行存款日记账的登记；库存现金和有价证券的保管；有关印章的保管。	1、清水湖国际会议中心财务室 2、长沙神农大酒店财务室 3、会计手工模拟实训室	32
2	《结算往来业务的处理》	能按照企业会计准则确认款项的收付	往来结算业务的办理；企业备用金的管理；往来款项结算手续制度的建立；往来款项的结算业务的处理；往来款项结算的明细核算。	1、清水湖国际会议中心财务室 2、会计手工模拟实训室	32
3	《工资薪酬的分配与发放》	能按照企业会计准则确认工资的发放	工资计划的执行与监督；工资单据的审核；工资奖金的发放；工资基金使用的监督；发放工资、奖金的审核；工资的明细核算；工资分配的核算；应付福利费等费用的计提。	清水湖度假旅游区财务室 2、会计“教、学 做”一体化综合实训室	32
4	《固定资产的核算与管理》	能按照企业会计准则进行大型资产的管理	固定资产的核算与管理办法的拟定；固定资产更新改造和大修理计划的编制；固定资产的明细核算和有关报表的编制；固定资产折旧和大修理资金的计算提取；固定资产的清查盘点。	1、清水湖国际会议中心财务室 清水湖度假旅游区财务室 3、会计“教、学 做”一体化综合实训室	32
5	《材料产品的管理与使用》	能按照企业会计准则使用材料产品	材料物资的核算与管理办法拟定；材料物资的采购资金计划的审查；材料物资的明细核算；材料物资计划成本目录的编制；材料物资消耗定额的制定；材料物资的清查盘点；库存商品的明细分类核算；库存商品计划成本目录的编制；库存商品限额的制定；库存商品的清查盘点。	1、清水湖国际会议中心财务室 2、清水湖度假旅游区财务室 3、会计“教、学 做”一体化综合实训室	32
6	《成本核算与分析》	能结合各种产品、劳务和企业经营管理的特点和要求，采用灵活合理的方法正确计算产品和劳务的成本	成本核算办法的拟定；成本费用计划的制定；成本管理基础工作处理；产品成本和期间费用的核算；成本费用报表的编制与分析；在产品和自制半成品的协助管理 。	1、清水湖国际会议中心财务室 2、清水湖度假旅游区财务室 3、会计“教、学 做”一体化综合实训室	32
7	《总账报表的登记与分析》	能按照企业会计准则登记与编制总账报表	总账的登记；编制资产负债表、利润表、现金流量表等有关财务会计报表；管理会计凭证和财务会计报表；税务、审计等部门检查、监督的接待与沟通。	1、清水湖国际会议中心财务室 2、清水湖度假旅游区财务室 3、会计“教、学 做”一体化综合实训室	32
8	《审计业务的核算与处理》	能按照企业会计准则实施审计与内控	财务计划或预算执行情况和决算的审计；各项资金的管理和使用情况的审计；单位内部和部门财务收支、经济效益审计；内部控制制度的建立和执行情况的检查；财经审计项目工作方案、审计项目书的编制，审计报告和审计意见书的撰写；审计档案的整理、归档和保管。	1、清水湖国际会议中心财务室 2、清水湖度假旅游区财务室 3、会计与审计实训室	32
9	《财务分析与预算》	能按照企业会计准则计算与分析财务指标	项目成本核算与控制；完成年度财务预算，并跟踪其执行情况；财务报告和必要的财务分析的提供；公司财务管理程序和政策的制定、维护、改进；年度、季度财务计划的制定；与银行、税务、工商及其他机构的关系的联络。	1、清水湖国际会议中心财务室 2、清水湖度假旅游区财务室 3、会计与财务实训室	32

3、综合素质
（1）政治素质好。热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则。
（2）具有良好的职业道德。热爱本专业，遵纪守法，团结协作，爱岗敬业。
（3）具有较强的组织与管理能力，具有能运用所学知识分析、解决问题的能力，具有较强的自学能力和接受新思维与创新的能力。
（4）具有强健的体魄，较强的心理适应能力和健全的意志品质，对自然、社会和艺术的美具有初步的鉴赏能力。
四、主要课程
旅 游学导程、旅游服务心理、旅游企业管理实务、旅游财经法规知识、会计（上、下）、会计电算化基础知识、会计电算化处理、会计基本岗位核算（资金收支处理、 固定资产的核算与管理、成本核算与分析、财务成果的形成与分配等）、会计拓展岗位核算（税收核算与申报、财务分析与预算、审计业务的核算与处理）、行业会 计核算（旅游业会计核算）等。
五、主要实践性教学环节
（一）实践实训部分
会计与审计专业认识实习、会计与审计基本技能实训、会计与审计顶岗实习、毕业实习。
（二）获证专业职业资格
会计从业资格证书、初级会计师、大学英语A级（三级）证书、普通话等级证书（二级乙等以上）、计算机等级证书。