培养目标：本专业培养具备食品科学、食品分析、食品安全及食品质量管理等方面专业知识和基本技能；能在食品和农副产品的生产、加工、流通、进出口、质量检验等领域从事食品及相关产品质量检测、质量管理、质量认证、质量研究的工程技术人才。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品卫生学、食品加工过程与设备、食品工艺学、食品法规及标准与ISO质量管理体系及相关课的实验课程、生产见习及实习、毕业论文(设计)等。

授予学位：工学学士