粮食工程技术专业

专业代码：590401

职业前景：

    粮食是人类的重要主食原料，作为一个人口和农业大国，中国的粮食加工是一个永不衰落的行业。随着科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大。吉林省是农业大省，国家后备商品粮战略生产基地和贮备基地，种植业、养殖业和加工业是该省国民经济的基础，粮食总产量、商品量和储量均居全国前列，具有较大发展潜力。

    粮食安全始终是关系我国国民经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。保障我国粮食安全，对实现全面建设小康社会的目标、构建社会主义和谐社会和推进社会主义新农村建设具有十分重要的意义。党中央、国务院始终高度重视粮食安全，把这项工作摆在突出的位置。我国是粮食生产大国，粮油加工业发展迅速。粮食、油脂加工企业及相关企业上万家，这些企业需要大量的复合应用型粮油加工方面的高级人才；此外，各省市的国家粮食储备库也需要大量的粮食工程专业人才，该专业学生具有广阔的就业前景。

培养目标：

    本专业培养具备粮食工程领域的基本知识和基本技能，能够在粮食加工、流通及与粮食工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事粮食或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫等方面工作的技术技能型人才。

 

主要课程：

    课程设置以谷物加工技术、油脂制取与加工技术、饲料加工技术、饲料加工与营养、淀粉加工技术、酒精生产技术、粮油卫生检验、植物蛋白工艺学、粮油贮运与管理、粮油检验基础、储粮干燥技术、粮食学与粮食化学、粮油机械基础、化工单元操作等。在校期间考取粮油检验员等职业资格证书。

就业面向：

    粮食工程专业的毕业生能够在粮油食品、生物化工、饲料等领域从事行政和企业管理、生产技术管理、品质控制、产品开发、市场营销、科学研究和工程设计等工作，或者在相关的院校、科研机构从事教学及科学研究工作；也可以在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作。例如粮食高新技术产业与粮食有关的研发中心；各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库；粮食加工厂、焙烤食品加工厂、植物油脂加工与大豆蛋白企业；淀粉与变性淀粉生产企业；从事行政和企业管理、产品品质检验、营销等工作，以及从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等工作，与专业相关的公务员岗位。近几年本专业的毕业生一次就业率都在95%以上。