本专业重点学习粮油食品、果蔬产品、畜产水产品等贮存、加工基本理论、加工工艺和质量检测等知识，培养掌握绿色食品质量检测和现代食品安全知识、具有食品加工生产和质量检测基础知识与技能的高级专门人才。