本科学制4年，授予工学学士学位。培养具有从事食品科学研究开发、工程设计等工作的必备理论知识与实践技能的高级专业技术人才。主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。就业方向：食品企业、科研院所、政府管理等部门。